{"id":3656,"date":"2019-02-28T08:12:44","date_gmt":"2019-02-28T08:12:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.relaistoscana.com\/?p=3656"},"modified":"2019-05-22T13:45:50","modified_gmt":"2019-05-22T13:45:50","slug":"toscana-per-foodies-litinerario-definitivo-dei-migliori-cibi-toscani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.relaistoscana.com\/it\/toscana-per-foodies-litinerario-definitivo-dei-migliori-cibi-toscani\/","title":{"rendered":"Toscana per foodies: l’itinerario definitivo dei migliori cibi toscani"},"content":{"rendered":"

Affettati, formaggi, pappa al pomodoro, panzanella, ribollita, castagnaccio, crostini ai fegatini, trippa\u2026 la cucina toscana \u00e8 davvero ricca di prelibatezze. Quando ci si trova in questa meravigliosa regione, scegliere cosa assaggiare \u00e8 davvero difficile e si rischia di farsi scappare qualche delizia!
\nSeguiteci in questo itinerario alla scoperta dei migliori cibi toscani provincia per provincia, tra piatti famosi e specialit\u00e0 meno conosciute per scoprire il best of the best.
\nPrima tappa: la Toscana centrale e meridionale.<\/p>\n

FLORENCE<\/h3>\n

Nomen Omen: sua Maest\u00e0 la Fiorentina<\/strong> \u00e8 il piatto per eccellenza del capoluogo toscano. La regina delle bistecche di manzo \u2013 preferibilmente di Chianina \u2013 deve essere alta 3-4 centimetri e viene cotta sulla griglia non pi\u00f9 di cinque minuti per lato<\/strong>, in modo che l\u2019interno rimanga al sangue. Mai, mai, mai chiedere la fiorentina ben cotta: per i toscani, \u00e8 un\u2019eresia!<\/p>\n

\"best<\/p>\n

Se siete a Firenze, non fatevi scappare l\u2019occasione per assaggiare il Lampredotto,<\/strong> il tradizionale street food fiorentino. Attenzione, per\u00f2, non \u00e8 una specialit\u00e0 per tutti: si tratta infatti di interiora, precisamente il quarto stomaco della mucca, bollite per ore con aromi e servite in un panino bagnato nel brodo e accompagnate dall\u2019immancabile salsa verde<\/strong>.<\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/p\/Blm9bMdghhy\/<\/p>\n

GROSSETO<\/h3>\n

Famoso in tutta la Toscana, il cinghiale in umido<\/strong> \u00e8 uno dei piatti principi della cucina di Grosseto. Il segreto della sua bont\u00e0? La carne viene marinata tutta la notte con vino rosso, salvia, alloro, bacche di ginepro, chiodi di garofano rosmarino e aglio per conferirgli il gusto inconfondibile<\/strong> e la morbidezza che lo caratterizza.<\/p>\n

\"best<\/p>\n

Ottimi anche i tortelli maremmani<\/strong> ricotta e spinaci, il piatto della festa della tradizione contadina: la ricetta classica li accompagna a un rag\u00f9 molto saporito, di lepre o \u2013 ovviamente \u2013 di cinghiale.<\/p>\n

LIVORNO<\/h3>\n

Citt\u00e0 di mare, Livorno non poteva non avere come ricetta tradizionale un piatto di pesce:<\/strong> l\u2019orgoglio incontrastato della cucina livornese \u00e8 infatti il Cacciucco.
\nSi tratta di una zuppa di pesce povero in cui i diversi ingredienti \u2013 crostacei, molluschi, polpi, seppie, cicale, scorfani, cozze, con l\u2019aggiunta di salsa di pomodoro e vino \u2013 vengono messi a cuocere in tempi diversi e lasciati bollire lentamente.<\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/p\/BpO9R7di3mZ\/<\/p>\n

Rigorosamente accompagnato da pane abbrustolito e agliato, il cacciucco \u00e8 davvero uno dei piatti tipici toscani pi\u00f9 apprezzati<\/strong>, che non potete farvi scappare se siete di passaggio in queste zone.<\/p>\n

SIENA<\/h3>\n

Se visitate la citt\u00e0 del Palio \u2013 e se siete in Toscana non potete non farlo \u2013 assaggiate i Pici,<\/strong> un formato di pasta tipico di questa zona ma anche della Val di Chiana<\/strong>, simili a grandi spaghetti. Il condimento tradizionale \u00e8 \u201call\u2019aglione\u201d, ma sono ottimi anche con la cacciagione.<\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/p\/BtQXxeGF41M\/<\/p>\n

Siete pi\u00f9 tipi da dolci? Nessun problema, Siena \u00e8 la terra dei Ricciarelli, dei Cavallucci e del Panforte<\/strong>: sono i dolci toscani tradizionali nel periodo natalizio, ma qui potete trovarli tutto l\u2019anno! <\/span><\/p>\n